Egg Tart

Si vous venez un jour à Hong Kong, il y a des spécialités dont vous ne pouvez pas passer à côté et d'autres que je vous conseille de ne jamais manger. L'Egg Tart, ou tarte aux oeufs, fait indiscutablement partie de la seconde catégorie...


J'ai eu le malheur de regoûter à ce subtile produit 100% made in HK. J'en avais déjà mangé lors de mon premier séjour mais je ne me souvenais plus du goût. Cet après-midi, c'était le pot de départ d'une collègue et elle avait évidemment ramené toute une cargaison d'egg tart! J'ai donc été forcé d'en mangé un exemplaire et que ce fut dur! Ne vous fiez pas à la photo qui dit que les locaux et les expatriés adorent l'egg tart, ce n'est que mensonge! (pour info, Chris Patten a été le dernier gouverneur britannique de Hong Kong jusque 1997)



L'egg tart dégage une faible odeur, mais tenace, assez dégoûtante, c'est tout mou (même la croûte à l'extérieur est molle) et bien sûr le goût en lui-même n'est pas extraodinaire! Le seul moyen, si un jour vous êtes contraints d'en manger un, est de le manger en une seule fois, comme le montre le monsieur sur la vidéo. (Admirer le V qu'il fait au début de la vidéo, 100% typique!)

Pour finir, je tenais à dire que ce n'est que mon point de vue et il est vrai que les Hongkongais raffolent de ces petites patisseries et qu'il est vraiment regrettable que des boulangeries-patisseries traditionnelles où les egg tart, entre autres, sont produites artisanalement soient obligées de fermer leurs portes, à cause du loyer trop cher, et que des Starbucks puissent ouvrir à la place. (cf la dernière vidéo)